Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 16 frische oder gefrorene mittelgroße Garnelen (8 Unzen)
- 8 frische oder gefrorene Jakobsmuscheln (8 Unzen)
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Teelöffel geräucherter Paprika
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Zucker
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ⅛ - 0, 25 Teelöffel Cayennepfeffer
- 2 Esslöffel Butter
- 6 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
- 1 Tasse Trauben- oder Kirschtomaten, halbiert
- ¼ Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
- 3 Esslöffel trockener Wermut oder trockener Weißwein
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 3 Esslöffel fein geschnittene frische italienische Petersilie (flachblättrig)
- 3 Esslöffel schnippten frischen Schnittlauch
- 2 Tassen heiß gekochter brauner Reis
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Garnelen und Jakobsmuscheln auftauen lassen, wenn sie gefroren sind. Garnelen schälen und entdünnen, dabei die Schwänze intakt lassen, falls gewünscht. Jakobsmuscheln horizontal halbieren. Garnelen und Jakobsmuscheln abspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Beiseite legen.
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- Schritt 2 In einer großen wiederverschließbaren Plastiktüte Mehl, Paprika, 1/4 Teelöffel Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer mischen. Beutel verschließen; schütteln, um zu kombinieren. Garnelen und Jakobsmuscheln in den Beutel geben. schütteln, um Garnelen und Jakobsmuscheln zu beschichten. Beiseite legen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Fügen Sie Knoblauch und das restliche 1/4 Teelöffel Salz hinzu; kochen und 30 Sekunden rühren. Garnelen und Jakobsmuscheln gleichmäßig in die Pfanne geben; 2 Minuten kochen lassen. Tomaten, Brühe, Wermut und Zitronensaft einrühren; 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis Garnelen und Jakobsmuscheln undurchsichtig sind, gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen; Die restlichen 1 Esslöffel Butter, die Petersilie und den Schnittlauch einrühren.
Anleitung Checkliste
- Schritt 4 In flachen Schalen mit heißem gekochtem braunem Reis servieren.
