Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 14 Unzen kann natriumreduzierte Hühnerbrühe
- ½ Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
- ⅓ Tasse Wildreis, gespült
- ½ Tasse gehackter Lauch
- ⅓ Tasse Langkornreis
- 6 kleine Winterkürbisse (wie Eichel, süßer Knödel oder goldener Nugget) mit einem Durchmesser von jeweils etwa 3 1/2 bis 4 Zoll
- ¼ Tasse getrocknete Preiselbeeren oder getrocknete Johannisbeeren
- ¼ Tasse geschnittene getrocknete Aprikosen
- 3 Esslöffel Margarine oder Butter, geschmolzen
- ⅛ Teelöffel Salz
- ⅛ Teelöffel Pfeffer
- 6 6 Zoll Zweigkränze (optional)
- Stiefmütterchen oder andere essbare Blumen (optional)
- Frische Salbeiblätter (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem schweren mittelgroßen Topf die Hühnerbrühe und den Thymian zum Kochen bringen. Fügen Sie den Wildreis hinzu. Hitze reduzieren. Bedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie den Lauch und den langkörnigen Reis hinzu. Abdecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis weich ist. Bedeckt 5 Minuten stehen lassen. Lassen Sie gegebenenfalls überschüssige Flüssigkeit ab.
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- Schritt 2 In der Zwischenzeit den Kürbis waschen und das obere Drittel einschließlich des Stielendes abschneiden. Entfernen Sie die Samen mit einem Teelöffel. Legen Sie den Kürbis mit den Seiten nach unten in eine flache Backform. Backen Sie in einem 350 Grad F Ofen für 30 Minuten. Schneiden Sie die geschnittenen Seiten nach oben. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und backen Sie sie noch etwa 20 Minuten oder bis sie weich ist. Aus dem Ofen nehmen. Beiseite legen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 In einer großen Schüssel Reismischung, getrocknete Preiselbeeren oder Johannisbeeren und getrocknete Aprikosen vermischen. Geschmolzene Margarine oder Butter, Salz und Pfeffer einrühren.
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Schritt 4
Hügelfüllung in Kürbis. In eine flache Backform geben und in einem 425-Grad-F-Ofen etwa 10 Minuten oder bis zum Erhitzen backen. Auf Wunsch auf Zweigkränzen servieren. Den Teller mit Stiefmütterchen oder anderen essbaren Blüten und Salbeiblättern garnieren, falls gewünscht. Ergibt 6 Beilagenportionen.
