Schweinefleisch und Hühnchen BBQ Sticks
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 12 Unzen Schweinefilet
- 12 Unzen hautlose, knochenlose Hühnerschenkel
- 16 6 Zoll Holzspieße
- Salz und Pfeffer
- 1 Rezept Chipotle Barbecue Sauce (siehe Rezept unten)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Schneiden Sie Fett vom Schweinefleisch. Schneiden Sie Schweinefleisch in 1-Zoll-Würfel. Schneiden Sie Huhn in 1-Zoll-Stücke. Fädeln Sie 3 Schweinefleischstücke auf 8 der Spieße und lassen Sie zwischen den Stücken einen Abstand von 1/4 Zoll. Fädeln Sie 3 Hühnchenstücke auf jeden verbleibenden 8 Spieß ein und lassen Sie zwischen den Stücken einen Abstand von 1 cm. Legen Sie die Spieße auf ein Tablett.
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- Schritt 2 Streuen Sie Salz und Pfeffer gleichmäßig über Schweinefleisch und Hühnchen. Mit Plastikfolie abdecken und 15 Minuten bis 2 Stunden im Kühlschrank lagern. In der Zwischenzeit Chipotle Barbecue Sauce zubereiten.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Fetten Sie den Rost eines elektrischen Innengrills leicht ein oder beschichten Sie ihn leicht mit Kochspray. * Heizen Sie den Grill vor. Legen Sie die Schweinefleisch-Kabobs auf den Grillrost. (Hühnchen-Kabobs bedeckt und gekühlt aufbewahren). Wenn Sie einen abgedeckten Grill verwenden, schließen Sie den Deckel. Grillen, bis das Fleisch in der Mitte leicht rosa ist und die Säfte klar sind. Nach der Hälfte des Garvorgangs großzügig mit der Chipotle-Barbecue-Sauce bestreichen. (Bei einem überdachten Grill 5 bis 7 Minuten einwirken lassen, wobei die Kabobs nach der Hälfte des Grillvorgangs eine viertel Umdrehung geben. Bei einem unbedeckten Grill 12 bis 15 Minuten einwirken lassen und gelegentlich wenden, um gleichmäßig zu kochen.) Vom Grill nehmen und warm halten.
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- Schritt 4 Legen Sie Hühnchen-Kabobs auf den Grillrost. Wenn Sie einen abgedeckten Grill verwenden, schließen Sie den Deckel. Grillen, bis das Huhn zart und nicht mehr rosa ist, und nach der Hälfte des Garvorgangs großzügig mit der restlichen Sauce bestreichen. (Bei einem überdachten Grill 3 bis 5 Minuten einwirken lassen und den Kabobs nach der Hälfte des Grillvorgangs eine viertel Umdrehung geben. Bei einem unbedeckten Grill 10 bis 12 Minuten einwirken lassen und gelegentlich wenden, um gleichmäßig zu kochen.) Für 16 Sticks.
Broiler-Methode:
Ordnen Sie alle Kabobs auf dem Gestell einer nicht beheizten Grillpfanne an. 4 bis 5 Zoll von der Hitze braten, gelegentlich wenden oder bis Schweinefleisch und Hühnchen fertig sind (8 bis 10 Minuten), die letzten 5 Minuten des Bratens großzügig mit Sauce bestreichen.
Nährwertangaben (Schweinefleisch und Hühnchen BBQ Sticks)
Pro Portion: 63 Kalorien; 2 g Gesamtfett; 0 g gesättigtes Fett; 0 g mehrfach ungesättigtes Fett; 1 g einfach ungesättigtes Fett; 31 mg Cholesterin; 116 mg Natrium. 120 mg Kalium; 2 g Kohlenhydrate; 0 g Faser; 2 g Zucker; 9 g Protein; 0 RE Vitamin A; 97 IE Vitamin A; 1 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 2 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 4 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 10 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Chipotle Barbecue Sauce
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ½ Tasse abgefüllte Barbecue-Sauce
- 1 Esslöffel gehackte Dosen-Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Honig
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem kleinen Topf kombinieren Sie Barbecue-Sauce, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Knoblauch und Honig. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Unbedeckt 5 Minuten oder bis sie leicht eingedickt sind, leicht kochen. Zum Abkühlen beiseite stellen. Macht etwa 1/2 Tasse
