Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen (1 bis 1-1 / 4 lb. insgesamt)
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 2 Esslöffel Buttermilch
- ½ Tasse fein gehackte Mandeln
- ½ Tasse Panko (japanische Semmelbrösel) oder feine trockene Semmelbrösel
- 2 Teelöffel schnippten frischen Rosmarin
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Erdnussöl oder Rapsöl
- 1 Schalotte, gehackt
- 8 Tassen frische Spinatblätter
- ¼ Teelöffel Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Minzblätter (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Legen Sie eine Hühnerbrusthälfte zwischen Plastikfolie. Mit der flachen Seite des Fleischschlägers das Huhn auf eine Dicke von 1 / 4- bis 1/2-Zoll hämmern. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Brusthälften.
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- Schritt 2 In einer flachen Schüssel Ei und Buttermilch verquirlen. In einem anderen flachen Gericht kombinieren Sie Mandeln, Panko, Rosmarin und 1/4 Teelöffel Salz. Tauchen Sie die Hähnchenbrust nacheinander in die Eimischung und wenden Sie sie zum Überziehen. Lassen Sie den Überschuss abtropfen, tauchen Sie die Hühnchenstücke in die Mandelmischung und wenden Sie sie zum Überziehen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 In einer 12-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung das Huhn bei Bedarf zur Hälfte in heißem Öl bei mittlerer Hitze 4 bis 6 Minuten lang oder bis es nicht mehr rosa ist, einmal nach der Hälfte des Garvorgangs einmal kochen. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne. warm halten.
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Schritt 4
In derselben Pfanne Schalotten 3 bis 5 Minuten oder bis sie weich sind, unter häufigem Rühren in Tropfen kochen. Fügen Sie Spinat und 1/4 Teelöffel Salz hinzu; kochen und ca. 1 Minute werfen oder bis der Spinat welk ist. Hähnchen mit welkem Spinat servieren. Mit Pfeffer und Minze bestreuen.
