Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 Rippensellerie, gehackt
- 1 ½ Teelöffel gehackter frischer Thymian
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 ½ Tassen heiße Vollmilch
- ¼ Pfund Cheddar-Käse, grob gerieben
- ¼ Pfund Fontina-Käse, grob gerieben
- ½ Teelöffel fein geriebene frische Muskatnuss
- ¾ Pfund röhrenförmige Nudeln wie Tubetti oder Tubettini
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 ½ Tassen frische Semmelbrösel (aus ca. 3 Scheiben festes weißes Sandwichbrot)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
2 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Zwiebel, Sellerie und Thymian hinzu; kochen, rühren, bis das Gemüse weich ist, ca. 4 Minuten. Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 4 Minuten kochen, bis das Mehl golden ist. Fügen Sie Milch in einem langsamen Strom hinzu und wischen Sie ständig. Kochen, bis es eingedickt und auf 1 1/2 Tassen reduziert ist, ca. 4 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd; Käse und Muskatnuss unterrühren.
- Schritt 2 In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln einrühren; al dente kochen, ca. 7 minuten. Die Nudeln abtropfen lassen und in den Topf zurückkehren. Rühren Sie die Nudeln, die Käsemischung und Salz und Pfeffer vorsichtig nach Geschmack zusammen. Löffel in acht 5 Unzen bis 8 Unzen ofenfeste Schalen.
- Schritt 3 Ofen auf 350 ° erhitzen. Die restlichen 2 EL Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Semmelbrösel hinzu und kochen Sie unter Rühren etwa 3 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. In eine Schüssel geben. Makkaroni und Käse mit Krümeln bestreuen. Auf einem Backblech bei 350 ° auf dem mittleren Rost ca. 20 Minuten backen, bis es heiß und die Krümel goldbraun sind.
