Feigen-Muskat-Kaffee-Kuchen
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Esslöffel frisch geriebene Muskatnuss oder 1 1/2 TL. gemahlene Muskatnuss
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- ½ Tasse Butter, erweicht
- 1 ½ Tassen Zucker
- 2 Eier
- 1 8 Unzen Karton Milch Sauerrahm
- 1 ½ Tassen schnippten getrocknete Feigen
- 1 Rezept Zitronen-Honig-Glasur (siehe Rezept unten)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine geriffelte 8- bis 10-Tassen-Röhrenpfanne oder -form einfetten und leicht bemehlen. beiseite legen.
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- Schritt 2 In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Muskatnuss, Backpulver und Salz vermischen. beiseite legen. In einer großen Rührschüssel 30 Sekunden lang Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Zucker hinzufügen; schlagen, bis kombiniert. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut durch. Fügen Sie abwechselnd die Mehlmischung und die saure Sahne hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe, bis alles gut vermischt ist (der Teig ist dick). Getrocknete Feigen einrühren.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Den Teig in eine vorbereitete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. 60 bis 70 Minuten backen oder bis der nahe der Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt. In der Pfanne auf dem Rost 10 Minuten abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen. 30 Minuten auf dem Gestell abkühlen lassen. Legen Sie das Gestell über ein Stück Wachspapier. Nieselregen Sie den Kuchen mit Zitronenhonigglasur (siehe Rezept unten) und löffeln Sie die Glasur, die auf Wachspapier tropft, zurück auf den Kuchen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren. Ergibt 10 bis 12 Portionen.
Nährwertangaben (Feigen-Muskat-Kaffee-Kuchen)
Pro Portion: 465 Kalorien; 16 g Gesamtfett; 10 g gesättigtes Fett; 1 g mehrfach ungesättigtes Fett; 5 g einfach ungesättigtes Fett; 79 mg Cholesterin; 227 mg Natrium. 296 mg Kalium; 78 g Kohlenhydrate; 4 g Faser; 56 g Zucker; 6 g Protein; 632 IE Vitamin A; 1 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 2 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 48 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 111 mg Calcium; 2 mg Eisen;
Zitronen-Honig-Glasur
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ⅓ Tasse Honig
- ½ Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
