Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 12 frische oder gefrorene Jakobsmuscheln (insgesamt ca. 18 Unzen)
- 4 Unzen getrocknete braune Reis Fettuccine oder Banh Pho (vietnamesische breite Reisnudeln)
- ¼ Tasse Orangensaft
- 2 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- 1 Teelöffel fein zerkleinerte Yuzu-Schale oder Limettenschale
- 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- ½ Teelöffel Salz
- 1 ½ Tassen gehackte frische Spinatblätter
- 1 Tasse gehackte Gurke
- ⅔ Tasse grob zerkleinertes Daikon oder dünn geschnittene Radieschen
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Antihaft-Kochspray
- 2 Esslöffel Sesam, geröstet
Richtungen
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Schritt 1
Jakobsmuscheln auftauen lassen, wenn sie gefroren sind. Fettuccine gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. ablassen. Mit kaltem Wasser abspülen. wieder abtropfen lassen. In einer großen Schüssel Orangensaft, Essig, Sesamöl, Yuzu-Schale, Ingwer und 1/4 Teelöffel Salz vermengen. Fügen Sie gekochte Fettuccine, Spinat, Gurke und Daikon hinzu; Zum Überziehen vorsichtig werfen. Beiseite legen.
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Schritt 2 Jakobsmuscheln abspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz und dem Pfeffer bestreuen.
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