Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 6 Unzen getrocknete Vollkorn-Linguine
- 2 Teelöffel Rapsöl
- 1 mittelroter Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
- 2 mittelgroße Zucchini und / oder gelber Sommerkürbis, längs halbiert und in Scheiben geschnitten (ca. 2 1/2 Tassen)
- 8 Unzen abgepackte Hühnchenpfannenstreifen *
- 1 10 Unzen Behälter gekühlt leichte Alfredo Nudelsauce
- ⅓ Tasse fein zerkleinerter Parmesan, Romano oder Asiago (optional)
- 2 Teelöffel schnippten frischen Thymian
- ⅛ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Linguine halbieren. Linguine gemäß den Anweisungen in der Packung kochen; ablassen. Kehre zur heißen Pfanne zurück. abdecken und warm halten.
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Schritt 2 In einer großen Pfanne 1 Teelöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Paprika hinzu; kochen und 2 Minuten rühren. Fügen Sie Zucchini hinzu; kochen und noch 2 bis 3 Minuten rühren oder bis das Gemüse knusprig zart ist. Entfernen Sie das Gemüse aus der Pfanne. beiseite legen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
Schritt 3 Das restliche 1 Teelöffel Öl in derselben Pfanne erhitzen. Fügen Sie Huhn hinzu; kochen und 2 bis 3 Minuten rühren oder bis kein Rosa mehr übrig ist. Geben Sie das Gemüse in die Pfanne zurück. Alfredo-Sauce einrühren; durchwärmen.
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Schritt 4
Fügen Sie Hühnchen-Gemüse-Mischung, Käse (falls gewünscht) und Thymian zu gekochter Linguine hinzu; Zum Überziehen vorsichtig werfen. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
*Trinkgeld:
Anstatt Hähnchenpfannenstreifen zu kaufen, schneiden Sie hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen in dünne Streifen.