Kirsch-erstickter weißer Schokoladen-Pfund-Kuchen
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ⅔ Tasse Buttermilch
- 4 Eiweiß
- Antihaft-Kochspray zum Backen
- 2 Tassen Allzweckmehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- ¾ Tasse Kristallzucker
- ½ Tasse Verkürzung
- 1 Teelöffel Vanille
- 2 Unzen weiße Schokolade (mit Kakaobutter), geschmolzen und abgekühlt
- 1 Unze weiße Schokolade (mit Kakaobutter), geschmolzen (optional)
- 1 Rezept Kirschkompott
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Buttermilch und Eiweiß 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Ofen auf 325 ° F vorheizen. Beschichten Sie eine 10-Zoll-Rohrform mit Kochspray zum Backen; beiseite legen. Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. beiseite legen.
- Schritt 2 In einer großen Rührschüssel granulierten Zucker schlagen und mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 5 Minuten oder bis sie leicht und locker sind, verkürzen. Vanille einrühren. Fügen Sie nacheinander Eiweiß hinzu und schlagen Sie es nach jeder Zugabe gut durch. 2 Unzen geschmolzene weiße Schokolade einrühren.
- Schritt 3 Fügen Sie abwechselnd Mehlmischung und Buttermilch zu der Backfettmischung hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist. Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. 30 bis 35 Minuten backen oder bis ein Holzspieß in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. (Kuchen erscheint flach in der Pfanne.) 15 Minuten in der Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen. Den Kuchen auf einen Rost legen und vollständig abkühlen lassen.
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Schritt 4
Falls gewünscht, geben Sie die 1 Unze geschmolzene weiße Schokolade in eine kleine wiederverschließbare Plastiktüte. Schneide eine winzige Ecke der Tasche ab. Über den abgekühlten Kuchen geschmolzene weiße Schokolade träufeln. Bis zum Abbinden stehen lassen.
- Schritt 5 Zum Servieren den Kuchen in 16 Scheiben schneiden und mit Kirschkompott belegen.
Nährwertangaben (Cherry-Smothered White Chocolate Pound Cake)
Pro Portion: 213 Kalorien; 8 g Gesamtfett; 2 g gesättigtes Fett; 2 g mehrfach ungesättigtes Fett; 3 g einfach ungesättigtes Fett; 1 mg Cholesterin; 136 mg Natrium. 119 mg Kalium; 32 g Kohlenhydrate; 1 g Faser; 18 g Zucker; 3 g Protein; 1 g trans-Fettsäure; 54 IE Vitamin A; 9 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 1 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 35 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 33 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Kirschkompott
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse Orangensaft
- ¼ Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 ½ Tassen frische Kirschen, entkernt und geviertelt oder gefrorene Süßkirschen, aufgetaut
- 2 Esslöffel Brandy (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem kleinen Topf Orangensaft bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. In einer kleinen Schüssel Zucker und Maisstärke vermengen. Rühren Sie die Zuckermischung in die Orangensaftmischung. Zurück zum Kochen. Kochen und weitere 2 Minuten rühren. Vom Herd nehmen. Frische oder aufgetaute gefrorene Süßkirschen und, falls gewünscht, Brandy einrühren. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
