Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 große Backkartoffeln (jeweils ca. 8 Unzen)
- 6 Esslöffel dünn geschnittene Frühlingszwiebeln (3)
- 3 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Teelöffel schnippten frischen Dill oder Schnittlauch oder 1/4 Teelöffel getrockneten Dill
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 4 Tassen Milch
- 1 ¼ Tassen geriebener amerikanischer Käse (5 Unzen)
- 4 Scheiben Speck, knusprig gekocht, abgetropft und zerbröckelt
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Kartoffeln mit einer Gemüsebürste schrubben; trocken tupfen. Kartoffeln mit einer Gabel einstechen. Backen Sie in einem 425 Grad F Ofen für 40 bis 60 Minuten oder bis zart; cool. Schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach. Von jeder Kartoffel einen weißen Teil herausschöpfen. Brechen Sie alle großen Kartoffelstücke auf. Kartoffelschalen wegwerfen.
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- Schritt 2 In einem großen Topf 3 Esslöffel der Frühlingszwiebel in Butter bei mittlerer Hitze zart kochen. Mehl, Dill, Salz und Pfeffer einrühren. Fügen Sie Milch auf einmal hinzu. Kochen und 12 bis 15 Minuten rühren oder bis es eingedickt und sprudelnd ist. Fügen Sie das Kartoffelpulpe und 1 Tasse des Käses hinzu; rühren, bis der Käse schmilzt.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Belegen Sie jede Portion mit dem restlichen 1/4 Tasse Käse, den restlichen 3 Esslöffeln Frühlingszwiebeln und dem Speck.
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- Schritt 4 Ergibt 5 bis 6 Portionen (5 1/2 Tassen)
Tipps
Kartoffeln voraus backen. Das Fruchtfleisch entfernen und in den Vorratsbehälter geben. Abdecken und bis zu 24 Stunden im Voraus kühlen. Zum Servieren Kartoffelpulpe in die Suppe geben, nachdem die Mischung eingedickt und sprudelnd ist. durchwärmen. Käse hinzufügen und umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
