Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Rezept Gebäck für eine einzelne Krustenpastete
- 3 Tassen frische oder gefrorene Preiselbeeren
- ¾ Tasse getrocknete Preiselbeeren
- ¾ Tasse Zucker
- ¾ Tasse Cranberrysaft
- 1 große Orange (1 1/2 TL Schale; 6 EL Saft)
- 4 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
- ½ Tasse gehackte Walnüsse
- Milch, optional)
- Frische Rosmarinblätter
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 375 ° F vorheizen. Gebäck vorbereiten. Rollen Sie das Gebäck auf einem großen Stück leicht bemehltem Pergamentpapier zu einem 13-Zoll-Kreis. Schieben Sie Pergament und Gebäck auf ein Backblech. Beiseite legen.
- Schritt 2 Zum Füllen: In einem mittelgroßen Topf Preiselbeeren, Zucker, Preiselbeersaft sowie Orangenschale und Saft mischen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 20 bis 25 Minuten köcheln lassen oder bis sie eingedickt sind. Vom Herd nehmen. Gehackten Rosmarin einrühren. Leicht abkühlen lassen.
- Schritt 3 Löffeln Sie die Cranberry-Mischung auf die Mitte des Gebäcks und lassen Sie 1 1/2 Zoll Rand frei. Heben und falten Sie die Teigkante mit Pergament über die Füllung und falten Sie sie nach Bedarf. Füllung mit Walnüssen bestreuen. Falls gewünscht, das Gebäck mit Milch bestreichen.
- Schritt 4 45 Minuten backen oder bis die Kruste golden ist. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Mit Rosmarinblättern garnieren.
Gebäck für Single-Crust Pie
In einer mittelgroßen Schüssel 1 1/2 Tassen Allzweckmehl und 1/2 TL verrühren. Salz. Schneiden Sie mit einem Mixer 1/4 Tasse Backfett und 1/4 Tasse Butter ein, bis die Stücke erbsengroß sind. 1 EL darüber streuen. kaltes Wasser über einen Teil der Mehlmischung; mit einer Gabel werfen. Schieben Sie angefeuchtetes Gebäck zur Seite der Schüssel. Wiederholen Sie die Befeuchtung mit 1 EL. jeweils kaltes Wasser (nicht mehr als 5 EL insgesamt), bis die gesamte Mehlmischung angefeuchtet ist. Sammeln Sie das Gebäck zu einer Kugel und kneten Sie es vorsichtig, bis es zusammenhält.
Make-Ahead-Tipp
Decken Sie nach Schritt 3 die Galette auf Pergament mit Plastikfolie ab. einfrieren bis fest. In einen Gefrierbehälter umfüllen; bis zu 1 Monat einfrieren. Backen Sie bei 375 ° F mit Folie bedeckt für 15 Minuten. Aufdecken; 45 Minuten länger backen oder bis sie goldbraun sind.