Knusprige Honig-Senf-Schweinekoteletts
Zutaten
Schweinekoteletts:
- 4 Schweinekoteletts, 1/2-Zoll dick (ca. 1 1/2 Pfund)
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ Tasse Honig
- ¼ Tasse Senf aus gemahlenem Stein
- 2 Esslöffel Panko (japanische Semmelbrösel)
- 2 Teelöffel gehackter frischer Majoran
- ⅛ Teelöffel Zwiebelpulver
- ¼ Tasse natives Olivenöl extra
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Ofen auf 450 ° F vorheizen. Schneiden Sie Fett von Koteletts ab; Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen. In einer flachen Schale Honig und Senf mischen. In einer kleinen Schüssel Semmelbrösel mischen, 1 TL. vom Majoran und vom Zwiebelpulver; beiseite legen.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Tauchen Sie die Koteletts zum Überziehen in die Honigmischung und lassen Sie den Überschuss abtropfen. Legen Sie die Koteletts auf einen mit Pergament ausgekleideten Teller. Zum Marinieren 5 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Erhitzen Sie eine 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Olivenöl einrühren. (Wenn die Pfanne nicht groß genug ist, um vier Schweinekoteletts ohne Gedränge aufzunehmen, kochen Sie in zwei Chargen). Koteletts 3 Minuten in heißem Öl kochen, bis die Unterseiten knusprig und gebräunt sind. Koteletts drehen; 3 Minuten kochen.
Anleitung Checkliste
-
Schritt 4
Auf eine ofenfeste Platte geben. Koteletts mit Semmelbröselmischung bestreuen. Backen Sie die Koteletts 8 bis 9 Minuten lang, bis die Krümel anfangen zu bräunen. Mit dem restlichen Majoran bestreuen. Koteletts mit Sweet Beet Chutney servieren.
Sautierte Rübengrün:
Wenn Ihre Rüben ein schönes Grün haben, bewahren Sie sie auf, um sie mit den Koteletts zu servieren. Waschen Sie die reservierten Grüns gut. Das Grün grob hacken; beiseite legen. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Grüns hinzu; kochen und 2 bis 3 Minuten rühren oder bis sie knusprig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
* *
Wenn der Honig dick ist, 5 bis 10 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
Nährwertangaben (knusprige Honig-Senf-Schweinekoteletts)
Pro Portion: 553 Kalorien; 25 g Gesamtfett; 4 g gesättigtes Fett; 3 g mehrfach ungesättigtes Fett; 13 g einfach ungesättigtes Fett; 64 mg Cholesterin; 783 mg Natrium. 888 mg Kalium; 58 g Kohlenhydrate; 4 g Faser; 49 g Zucker; 26 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 146 IE Vitamin A; 15 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 7 mg Niacinäquivalente; 1 mg Vitamin B6; 133 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 71 mg Calcium; 2 mg Eisen;
Süßes Rüben-Chutney
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pfund Rüben (rot und / oder gelb und orange), geschält und in 3/4-Zoll-Würfel und / oder Baby-Rüben geschnitten, halbiert
- ¾ Tasse Wasser
- ¼ Tasse Apfelessig
- 3 Esslöffel Honig
- ½ Tasse Rosinen
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- ½ Teelöffel trockener Senf
- ½ Teelöffel gemahlener Kardamom
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf die Rüben und 3/4 Tasse Wasser vermischen. Bedeckt zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Bedeckt 8 Minuten leicht kochen lassen.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Aufdecken. Apfelwein, Honig, Rosinen, Koriander, trockenen Senf, Kardamom und Salz nach Geschmack einrühren. Zum sanften Kochen zurückkehren. Unbedeckt 20 bis 25 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit reduziert und sirupartig ist.
