Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¾ Tasse Barbecue-Sauce in Flaschen
- ⅓ Tasse Honig
- ⅓ Tasse Apfelgelee
- ¼ Tasse Catsup
- ¼ Tasse Wasser
- ¼ Tasse fein gehackter Sellerie
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Teelöffel süßes Gurkenrelish
- 1 ½ Teelöffel Senf zubereitet
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- 3 ½ Pfund Schweinelendenrückenrippen, in 2- bis 3-Rippenportionen schneiden
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf kombinieren Sie Barbecue-Sauce, Honig, Gelee, Catsup, 1/4 Tasse Wasser, Sellerie, braunen Zucker, Relish, Senf und Zimt. Kochen und bei mittlerer Hitze sprudeln lassen. Hitze reduzieren. Unbedeckt 15 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren. Vom Herd nehmen; cool.
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- Schritt 2 In der Zwischenzeit die Rippen in einen holländischen Ofen legen. Fügen Sie Wasser hinzu, um zu bedecken. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt 45 Minuten oder bis sie weich sind köcheln lassen. Ablassen. Leicht abkühlen lassen. Legen Sie die Rippen in eine 3-Liter-Auflaufform. Gießen Sie gekühlte Sauce über Rippen. Abdecken und 4 bis 24 Stunden kalt stellen, dabei die Rippen ein- oder zweimal drehen.
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Schritt 3
Vor dem Servieren die Rippen aus der Sauce nehmen. Reservesauce. Grillen Sie die Rippen direkt über mittelgroßen Kohlen oder braten Sie sie 15 bis 20 Minuten lang 4 bis 5 Zoll vor der Hitze. Drehen Sie sie einmal um und bürsten Sie sie mit Sauce. (Achten Sie genau darauf, um Verbrennungen zu vermeiden.) Erhitzen Sie die restliche Sauce, bis sie sprudelt. mit Rippen passieren. Ergibt 5 Portionen.
