Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 8 Eier, geschlagen
- ¼ Tasse halb und halb, leichte Sahne oder Milch
- ½ Tasse zerbröckelter Feta-Käse (2 Unzen)
- ½ Tasse gehackte abgefüllte geröstete rote Paprika in Flaschen
- ½ Tasse geschnittene Kalamata oder entkernte reife Oliven, optional
- ¼ Tasse frisches Basilikum
- ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Tasse Zwiebel-Knoblauch-Croutons, grob zerkleinert
- 2 Esslöffel fein zerkleinerter Parmesan
- Frische Basilikumblätter (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Broiler vorheizen. In einer großen bratfesten Pfanne Zwiebel und Knoblauch in 2 EL heißem Öl kochen, bis die Zwiebel gerade zart ist.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einer Schüssel Eier und die Hälfte und die Hälfte zusammenschlagen. Feta-Käse, gerösteten Paprika, Oliven (falls gewünscht), Basilikum und schwarzen Pfeffer einrühren. Gießen Sie die Eimischung über die Zwiebelmischung in der Pfanne. Bei mittlerer Hitze kochen. Führen Sie beim Abbinden der Mischung einen Spatel um den Rand der Pfanne und heben Sie die Eimischung an, sodass der ungekochte Teil darunter fließt. Weiter kochen und Kanten anheben, bis die Eimischung fast fest ist (die Oberfläche wird feucht). Reduzieren Sie die Hitze nach Bedarf, um ein Überkochen zu vermeiden.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 In einer Schüssel zerkleinerte Croutons, Parmesan und den restlichen Esslöffel Öl vermischen. Die Mischung über die Frittata streuen.
Anleitung Checkliste
-
Schritt 4
Braten Sie 4 bis 5 Zoll von der Hitze für 1 bis 2 Minuten oder bis die Oberseite fest ist und die Krümel golden sind. Frittata zum Servieren in Keile schneiden. Auf Wunsch mit frischen Basilikumblättern garnieren. Ergibt 6 Portionen.
