Süßer Zitruskrumkaker
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ½ Tasse Butter
- 3 Eier
- ½ Tasse) Zucker
- ½ Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Vanille
- ½ Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale und / oder Orangenschale (optional)
- 3 Unzen Vanillegeschmack Süßigkeitenüberzug
- ¼ Tasse zerdrückte Zitronentropfenbonbons
- 1 Rezept Zitronencreme
Richtungen
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Schritt 1
In einem kleinen Topf Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen; beiseite stellen, um etwas abzukühlen. In einer mittelgroßen Schüssel die Eier 1 Minute lang mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie allmählich Zucker hinzu; 3 Minuten schlagen oder bis sich der Zucker fast aufgelöst hat, gelegentlich die Seiten der Schüssel abkratzen. Nach und nach gekühlte Butter einrühren, bis alles gut vermischt ist. Mehl, Vanille und, falls gewünscht, zerkleinerte Zitronenschale einrühren, bis die Mischung vereint und glatt ist.
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- Schritt 2 Erhitzen Sie ein nichtelektrisches Krumkake-Eisen auf der Herdplatte bei mittlerer bis niedriger Hitze. Das Krumkake-Gitter leicht einfetten. Wenn Sie ein 6-Zoll-Bügeleisen verwenden, löffeln Sie etwa 1 Esslöffel des Teigs auf das Krumkake-Gitter. Bügeleisen vorsichtig aber fest schließen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Sekunden kochen lassen. (Oder kochen Sie den Teig in einem elektrischen Krumkake-Bügeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers.) Öffnen Sie das Krumkake-Bügeleisen vorsichtig. Lösen Sie den Keks mit einem schmalen Spatel vom Gitter. Keks auf einen Rost legen. Rollen Sie den Keks sofort um einen Metallkegel. Lassen Sie den Keks um den Kegel abkühlen, bis er eine Kegelform hat.
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Schritt 3
Wiederholen, das Krumkake-Eisen erhitzen und den restlichen Teig jeweils 1 Esslöffel kochen. Kühlen Sie die gerollten Kekskegel auf Drahtgittern vollständig ab.
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- Schritt 4 Zum Dekorieren von Keksen in einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel die Bonbonbeschichtung unbedeckt 30 bis 60 Sekunden lang oder bis sie geschmolzen und glatt ist, unter zweimaligem Rühren auf 100 Prozent Leistung (hoch) stellen. Zerkleinerte Zitronentropfen in eine kleine flache Schüssel geben.
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- Schritt 5 Tauchen Sie den Rand eines Kekses vorsichtig in den geschmolzenen Bonbonüberzug und lassen Sie den Überschuss zurück in die Schüssel tropfen. Tauchen Sie den Rand sofort in zerdrückte Zitronentropfen, um ihn zu beschichten. Legen Sie Krumkake auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Keksen, dem Bonbonüberzug und den zerkleinerten Zitronentropfen. 30 Minuten stehen lassen oder bis es fest ist.
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Schritt 6
Um Krumkaker zu füllen, Löffel Zitronencreme in einen Dekorationsbeutel mit einer großen Sternspitze geben. Sahne in die Zapfen geben. Sofort servieren.
Lagern:
Legen Sie nicht getauchte und ungefüllte Kekse zwischen Wachspapierblätter in einen luftdichten Behälter. Startseite. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Servieren Kekse auftauen lassen, wenn sie gefroren sind. Beschichten und füllen Sie wie in den Schritten 4 bis 6 beschrieben.
Nährwertangaben (Sweet Citrus Krumkaker)
Pro Portion: 159 Kalorien; 10 g Gesamtfett; 6 g gesättigtes Fett; 0 g mehrfach ungesättigtes Fett; 2 g einfach ungesättigtes Fett; 53 mg Cholesterin; 85 mg Natrium. 31 mg Kalium; 16 g Kohlenhydrate; 1 g Faser; 13 g Zucker; 2 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 292 IE Vitamin A; 0 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 0 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 8 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 20 mg Calcium; 0 mg Eisen;
Zitronencreme
Zutaten
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- 2 8 Unzen Packung erweichten Frischkäse
- 1 10 Unzen Glas Zitronenquark
Richtungen
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Schritt 1
In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse und Zitronenquark vermischen. Mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung vereint und glatt ist.
