Triple-Delicious Pie
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ½ Tassen frisch oder gefrorener Rhabarber in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Zucker
- 3 Esslöffel schnell kochende Tapioka
- 1 ½ Tassen frische Blaubeeren
- 1 Tasse geschnittene frische Erdbeeren
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- ½ Teelöffel Vanille
- Schlag gemahlene Keule oder gemahlene Muskatnuss
- 1 Rezept Gebäck für Lattice-Top Pie (siehe Rezept unten)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Bei Verwendung von gefrorenem Rhabarber auftauen, aber nicht abtropfen lassen. In einer großen Schüssel Zucker und Tapioka verrühren. Fügen Sie Obst, Zitronensaft, Vanille und Muskatblüte oder Muskatnuss hinzu. Vorsichtig werfen, um die Früchte zu beschichten. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten stehen und rühren Sie sie einmal um. In der Zwischenzeit den Ofen auf 375 Grad vorheizen. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche eine Teigkugel zu einem 12-Zoll-Kreis ausrollen. Übertragen Sie das Gebäck vorsichtig auf einen 9-Zoll-Tortenteller. Schneiden Sie das Gebäck auf 1/2 Zoll über den Rand der Tortenplatte hinaus. Die Fruchtmischung auf einen mit Gebäck ausgekleideten Tortenteller geben.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Für die Gitteroberseite den restlichen Teig wie oben ausrollen. In 1/2-Zoll-breite Streifen schneiden. Weben Sie Streifen über die Füllung, um ein Gitter zu bilden. Drücken Sie die Streifenenden in den Rand der unteren Kruste. Das untere Gebäck über die Streifen falten. Dichtung und Crimpkante. Tortenrand mit Folie abdecken. 25 Minuten backen. Folie entfernen. Noch 20 bis 25 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Säfte sprudeln. Cool. Ergibt 8 Portionen.
Nährwertangaben (Triple-Delicious Pie)
Pro Portion: 390 Kalorien; 18 g Gesamtfett; 4 g gesättigtes Fett; 5 g mehrfach ungesättigtes Fett; 7 g einfach ungesättigtes Fett; 0 mg Cholesterin; 137 mg Natrium. 154 mg Kalium; 56 g Kohlenhydrate; 2 g Faser; 27 g Zucker; 3 g Protein; 0 RE Vitamin A; 49 IE Vitamin A; 16 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 2 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 16 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 30 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Gebäck für Lattice-Top Pie
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Tassen Allzweckmehl
- ½ Teelöffel Salz
- ⅔ Tassenverkürzung
- 6 - 7 Esslöffel kaltes Wasser
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Mehl und Salz verrühren. Das Backfett einschneiden, bis die Stücke die Größe kleiner Erbsen haben. Streuen Sie mit insgesamt 6 bis 7 Esslöffeln kaltem Wasser 1 Esslöffel Wasser über einen Teil der Mischung. Mit einer Gabel werfen. Zur Seite der Schüssel schieben; wiederholen, bis alles angefeuchtet ist. In zwei Hälften teilen; Formen Sie jede Hälfte zu einer Kugel.
