Orientalischer Hühnersalat
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Rezept Ananas-Sesam-Dressing (siehe unten)
- 4 Tassen zerrissenes gemischtes Grün (wie Spinat, Romaine, Chinakohl und / oder Blattsalat)
- 2 Tassen frisches Gemüse (wie Sojasprossen, Erbsenschoten, quer halbiert und / oder Gurkenstreifen)
- 1 Tasse grob gehackter Rotkohl
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 3-Unzen-Packung Ramen-Nudeln mit orientalischem Geschmack (keine Gewürzpackung erforderlich)
- 4 kleine hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen (insgesamt 3/4 Pfund)
- Antihaft-Sprühbeschichtung
- 3 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
- 2 Teelöffel Sesam
- 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- Schnittlauchblüten (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Bereiten Sie Ananas-Sesam-Dressing vor; abdecken und bis zum Gebrauch abkühlen lassen. In einer großen Schüssel das gemischte Gemüse, das gewünschte frische Gemüse, den Rotkohl und die Frühlingszwiebeln zusammenrühren. Ungekochte Ramen-Nudeln in kleine Stücke schneiden; zum Salat geben.
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Schritt 2 Um das Huhn zuzubereiten, spülen Sie die Hähnchenbrust aus. trocken tupfen. Hähnchenbrust längs halbieren. Besprühen Sie das unbeheizte Gestell einer Grillpfanne mit Antihaftbeschichtung. Hähnchenbrusthälften auf den Grillrost legen. Rühren Sie Sojasauce und Ingwer zusammen; auf Hühnchen streichen. Braten Sie 4 Zoll von der Hitze für 10 bis 12 Minuten oder bis kein Rosa mehr übrig ist, drehen Sie sich einmal und bürsten Sie mit Sojamischung. Hühnchen vom Herd nehmen; leicht abkühlen lassen.
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Schritt 3
Hähnchen in mundgerechte Streifen schneiden; zur Gemüsemischung geben. Dressing schütteln und über den Salat gießen; werfen, um zu beschichten. Sesam über alles streuen. Nach Belieben mit Schnittlauchblüten garnieren. Sofort servieren. Ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben (Orientalischer Hühnersalat)
Pro Portion: 205 Kalorien; 6 g Gesamtfett; 1 g gesättigtes Fett; 48 mg Cholesterin; 677 mg Natrium. 17 g Kohlenhydrate; 3 g Faser; 22 g Protein; 309 RE Vitamin A; 50 mg Vitamin C; 71 mg Calcium; 4 mg Eisen;
Ananas-Sesam-Dressing
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ⅓ Tasse ungesüßter Ananassaft
- ¼ Tasse Reisessig oder weißer Essig
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 ½ Teelöffel geröstetes Sesamöl
- ¼ Teelöffel Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem Schraubglas 1/3 Tasse ungesüßten Ananassaft, 1/4 Tasse Reisessig oder weißen Essig, 1 Esslöffel Wasser, 1 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce, 2 Teelöffel Zucker, 1 1/2 Teelöffel geröstetes Sesamöl mischen und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Die Dressingmischung abdecken und gut schütteln.