Mini Krabbenküchlein
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Ei, leicht geschlagen
- ⅓ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- ¼ Tasse gehackter roter Paprika
- ¼ Tasse Mayonnaise
- 1 Esslöffel Marinade nach Worcestershire-Art für Hühnchen
- 2 Teelöffel Senf nach Dijon-Art
- 1 Teelöffel Old Bay Gewürz
- ½ Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz
- 18 Unzen gekochtes Krabbenfleisch, grob gehackt oder drei 6-Unzen-Dosen Krabbenfleisch, abgetropft, abgeplatzt und Knorpel entfernt
- ¾ Tasse Panko (Brotkrumen nach japanischer Art)
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Frische Spinatblätter (optional)
- 1 Rezept Orange Aïoli
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer großen Schüssel kombinieren Sie Ei, Frühlingszwiebeln, Paprika, Mayonnaise, Marinade nach Worcestershire-Art, Senf, Old Bay-Gewürz und Zitronen-Pfeffer-Gewürz. Krabbenfleisch hinzufügen; gut mischen. Formen Sie die Mischung in zwölf Pastetchen mit einem Durchmesser von 2 Zoll. Tauchen Sie beide Seiten der Pastetchen in Panko und drücken Sie leicht darauf, um sie zu beschichten.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hälfte der Pastetchen hinzu; 8 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis sie durchgeheizt und goldbraun sind. Einmal leicht wenden.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Krabbenkuchen auf ein Backblech legen. Halten Sie sich in einem 300 ° F heißen Ofen warm, während Sie die restlichen Krabbenkuchen in der restlichen Butter und dem restlichen Öl kochen. Warm servieren. Wenn gewünscht, Krabbenkuchen auf einem Spinatbett anrichten. Mit Orange Aïoli servieren.
Tipps
Dies sind sehr fleischige Kuchen, was sie besonders, aber auch etwas zerbrechlich macht. Behandeln Sie sie vorsichtig und bewegen Sie sie so wenig wie möglich in der Pfanne. Wenn sie anfangen zu kochen, halten sie etwas besser zusammen. Sie sind die Mühe wert.
Nährwertangaben (Mini Crab Cakes)
Pro Portion: 209 Kalorien; 18 g Gesamtfett; 4 g gesättigtes Fett; 7 g mehrfach ungesättigtes Fett; 5 g einfach ungesättigtes Fett; 71 mg Cholesterin; 396 mg Natrium. 152 mg Kalium; 4 g Kohlenhydrate; 0 g Faser; 1 g Zucker; 9 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 292 IE Vitamin A; 8 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 1 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 28 µg Folsäure; 2 µg Vitamin B12; 50 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Orange Aïoli
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ½ Tasse Mayonnaise
- ½ Tasse saure Sahne
- ½ Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
- 2 Esslöffel Orangensaft
- 2 Esslöffel schnippten frischen Schnittlauch
- ½ Teelöffel gemahlener Koriander
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Orangenschale, Orangensaft, Schnittlauch und Koriander vermischen.
