Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Pfund kochende Zwiebeln, geschält
- ¼ Tasse Butter
- ⅓ Tasse trockener Sherry oder 2 EL. Apfelessig
- 1 Teelöffel Zucker
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ⅓ Tasse fein zerkleinerten Parmesan
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Zwiebeln 1 Minute in schnell kochendem Wasser kochen; abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen. Zum Schälen ein kleines X in die Zwiebel schneiden. Drücken Sie vom Wurzelende aus, um die Haut abzuziehen. Schneiden Sie gegebenenfalls die Wurzeln ab.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einer großen Pfanne Zwiebeln, bedeckt, in leicht gesalzenem kochendem Wasser 10 bis 12 Minuten oder bis sie weich sind kochen; ablassen. Abdecken und bis zu 24 Stunden kalt stellen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Zwiebeln ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen; Sherry, Zucker, Salz und Pfeffer einrühren. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang oder bis die Zwiebeln anfangen zu bräunen und die Buttermischung unter gelegentlichem Rühren eingedickt ist. In Servierplatte verwandeln; Mit Käse bestreuen. Ergibt 8 Portionen.
Sofort servieren:
Zwiebeln können ohne den Kühlschritt zubereitet werden.
