Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 6 Tassen Blaubeeren
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel gemahlener Piment
- Schlagen Sie gemahlene Nelken
- 7 Tassen Zucker
- 1 6 Unzen Packung (2 Folienbeutel) flüssiges Fruchtpektin
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Blaubeeren zerdrücken. (Sie sollten 4-1 / 2 Tassen Blaubeeren haben.) In einem 8- oder 10-Liter-Kessel zerkleinerte Blaubeeren, Zitronensaft, Zimt, Piment und Nelken mischen. Zucker einrühren.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Pektin einrühren. Zurück zum Kochen bringen. 1 Minute unter ständigem Rühren hart kochen lassen. Vom Herd nehmen; Schaum schnell mit einem Metalllöffel abschöpfen. Sofort in heiße, sterilisierte halbe Pint-Gläser * füllen und dabei einen Freiraum von 1/4-Zoll lassen. Deckel einstellen. 5 Minuten in einem kochenden Wasserbehälter verarbeiten. Cool. An einem kühlen, dunklen Ort bis zu 6 Monate lagern. Ergibt 9 halbe Pints (ca. 126 1-Esslöffel-Portionen).
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Wenn Sie antike Einmachgläser verwenden möchten, schöpfen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte halbe Pint-Gläser, und lassen Sie dabei einen Freiraum von 1/4-Zoll. Deckel einstellen; abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren.
