Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 mittelgroße Orangen
- 6 Tassen zerrissene Romaine
- 1 mittelroter Paprika, in mundgerechte Streifen geschnitten
- ½ kleine rote Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
- ⅓ Tasse Mandelblättchen oder Mandelscheiben, geröstet
- 1 Pfund hautlose Hähnchenbruststreifen ohne Knochen zum Braten oder 1 Pfund hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen ohne Knochen, in dünne mundgerechte Streifen geschnitten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ⅓ Tasse Orangensaft
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Senf nach Dijon-Art
- Grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Orangen schälen. In 1/4-Zoll-Scheiben schneiden; viertel jede Orangenscheibe. In einer großen Salatschüssel Orangenscheiben, Romaine, Paprika, Zwiebel und Mandeln vermischen. Beiseite legen.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Hähnchen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Kochen und rühren Sie das Huhn 4 bis 5 Minuten in heißem Öl oder bis es nicht mehr rosa ist. Die Pfanne vom Herd nehmen. Werfen Sie Huhn mit Mischung in Salatschüssel. Salat auf 4 Teller verteilen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Rühren Sie Orangensaft und Essig in die heiße Pfanne und kratzen Sie alle braunen Teile in der Pfanne ab. 1 Esslöffel Olivenöl und den Senf nach Dijon-Art unterrühren. Salat mit warmem Dressing servieren. Mit grob gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Ergibt 4 Portionen.
