Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 frische Kornähre oder 1/2 Tasse gefrorener Vollkornmais
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zucker
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Tasse kochendes Wasser
- 1 Tasse gelbes Maismehl
- ¼ Tasse Milch
- 1 leicht geschlagenes Ei
- 1 Esslöffel schnippte frischen Schnittlauch
- 3 Esslöffel Speiseöl
- 1 Teelöffel frischer Schnittlauch oder Koriander (optional)
- ⅓ Tasse Milch Sauerrahm
Richtungen
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Schritt 1
Schneiden Sie Maiskörner aus dem Maiskolben und messen Sie eine halbe Tasse. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Beiseite legen.
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- Schritt 2 In einer mittelgroßen Schüssel kochendes Wasser in Maismehl einrühren, um einen steifen Brei zu erhalten. Milch glatt rühren; Dann frischen oder gefrorenen Mais, Ei und den 1 Esslöffel Schnittlauch einrühren. Fügen Sie Mehlmischung hinzu und rühren Sie gerade bis kombiniert.
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- Schritt 3 In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Lassen Sie den Teig mit abgerundeten Esslöffeln in heißes Öl fallen. 3 bis 4 Minuten kochen lassen oder bis sie goldbraun sind, einmal wenden. Auf eine Servierplatte geben; abdecken und warm halten.
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Schritt 4
Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig und fügen Sie den restlichen 1 Esslöffel Öl hinzu.
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- Schritt 5 In der Zwischenzeit, falls gewünscht, den 1 Teelöffel Schnittlauch in die saure Sahne einrühren. Sauerrahm mit den Maiskuchen servieren. Ergibt 6 Beilagenportionen.
