Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 ¼ - 3, 5 Tassen Allzweckmehl
- 2 Packungen Trockenhefe
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Tasse Wasser
- ⅓ Tasse Kristallzucker
- 2 Esslöffel Speiseöl
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Ei
- ½ Teelöffel Vanille
- ¼ Tasse Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich (wie Nutella)
- Speiseöl zum Frittieren
- Gesiebter Puderzucker
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
In einer großen Rührschüssel 1 bis 4 Tassen Mehl, Hefe und Zimt verrühren. beiseite legen.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einem mittelgroßen Topf Wasser, Zucker, Speiseöl und Salz erhitzen und umrühren, bis es warm ist (120 ° F bis 130 ° F). Fügen Sie Ölmischung Mehlmischung hinzu; Ei und Vanille hinzufügen. Mit einem Elektromixer 30 Sekunden lang bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit schlagen und dabei ständig an den Seiten der Schüssel kratzen. 3 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen. Rühren Sie mit einem Holzlöffel so viel Mehl wie möglich ein.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
-
Schritt 3
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen. Das restliche Mehl ausreichend einkneten, um einen mäßig weichen Teig zu erhalten, der glatt und elastisch ist (insgesamt 3 bis 5 Minuten). Teig zu einer Kugel formen. In eine leicht gefettete Schüssel geben und einmal drehen, um die Oberfläche des Teigs einzufetten. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
Anleitung Checkliste
- Schritt 4 Teig ausstanzen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen. In zwei Hälften teilen. Abdecken und 10 Minuten gehen lassen.
Anleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 5 Rollen Sie den Teig jeweils 1 Portion auf eine Dicke von 1/4-Zoll. Schneiden Sie den Teig mit einem bemehlten 1-1 / 2-Zoll-Keksausstecher und tauchen Sie den Ausstecher zwischen den Schnitten in Mehl. Etwa 1/4 Teelöffel Schokoladenaufstrich auf die Mitte der Hälfte der Kreise geben. Befeuchten Sie die Ränder der Kreise leicht. oben mit verbleibenden Kreisen. Drücken Sie die Kanten zusammen, um sie abzudichten. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig und den Füllungen. Rollen Sie die Zutaten erneut und schneiden Sie sie ab.
Anleitung Checkliste
-
Schritt 6
Gefüllte Donuts, 3 oder 4 auf einmal, in tiefem heißem Öl (365 Grad Fahrenheit) etwa 1 Minute auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind, einmal mit einem geschlitzten Löffel wenden. Aus dem Öl nehmen; auf Papiertüchern abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestreuen. Auf Drahtgittern abkühlen lassen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 7 Macht etwa 42 Mini-Sufganyot. Nährwertangaben werden pro Sufganyot angegeben.
