Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Tassen Schlagsahne
- 1 Vanilleschote, * längs geteilt
- 5 Eigelb, leicht geschlagen
- ½ Tasse) Zucker
- ¾ Tasse frische Himbeeren oder in Scheiben geschnittene kleine frische Erdbeeren
- Frische Himbeeren oder Erdbeeren (optional)
Richtungen
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Schritt 1
Ofen auf 325 ° F vorheizen. In einem kleinen schweren Topf Sahne und Vanilleschote vermischen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen oder bis die Mischung unter häufigem Rühren zu köcheln beginnt (nicht kochen). Vom Herd nehmen. Abdecken und 15 Minuten stehen lassen, um die Sahne mit Vanillearoma zu übergießen. Vanilleschote entfernen; entsorgen oder für eine andere Verwendung reservieren.
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- Schritt 2 In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb und Zucker vermischen. Mit einem Schneebesen schlagen, bis die Mischung dick und zitronenfarben ist. Nach und nach warme Sahne in die Eimischung einrühren.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Stellen Sie acht 4-Unzen-Auflaufförmchen oder sechs 6-Unzen-Puddingbecher in eine 13 x 9 x 2 Zoll große Backform. Teilen Sie die 3/4 Tasse Beeren unter Auflaufförmchen. Die Sahnemischung gleichmäßig auf die Auflaufförmchen verteilen. Stellen Sie die Backform auf einen Ofenrost. Gießen Sie heißes Wasser in die Backform, um die Hälfte der Auflaufförmchen zu erreichen.
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Schritt 4
Backen Sie ungefähr 1 Stunde oder bis ein Messer in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. Auflaufförmchen aus dem Wasser nehmen; auf einem Rost abkühlen lassen. Abdecken und 1 bis 8 Stunden kalt stellen. Wenn gewünscht, mit zusätzlichen Beeren garnieren.
