Butterkuchen mit Sauerrahm-Zuckerguss
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse (2 Stäbchen) Butter, erweicht
- 1 ⅓ Tassen Zucker
- 3 Eier
- 2 Teelöffel Vanille
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- ⅔ Tasse Buttermilch
- 1 Sauerrahm-Zuckerguss (siehe Rezept unten)
Richtungen
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Schritt 1
Ofen auf 350 Grad vorheizen. Vierundzwanzig 2-1 / 2-Zoll-Muffinbecher mit Papierbackbechern auslegen.
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- Schritt 2 In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer ca. 1 Minute auf mittlerer Höhe schlagen. Zucker hinzufügen. Schlagen Sie bis leicht und locker. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut durch. Vanille einrühren. Mehl, Backpulver, Soda und Salz verquirlen. Fügen Sie Mehlmischung in zwei Zugaben hinzu, abwechselnd mit Buttermilch, und schlagen Sie auf niedrig nach jeder Zugabe, bis kombiniert.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Füllen Sie die ausgekleideten Muffinschalen zu etwa 2/3 voll. 15 bis 18 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. In Pfannen auf dem Rost 5 Minuten abkühlen lassen. Cupcakes aus der Pfanne nehmen; vollständig auf Drahtgitter abkühlen lassen.
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Schritt 4
Frost mit Sauerrahm Zuckerguss. 2 bis 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Macht 24 Cupcakes.
Mit Marmelade gefüllte Cupcakes
Bereiten Sie wie oben beschrieben vor. Machen Sie vor dem Zuckerguss mit dem Griff eines Holzlöffels eine Vertiefung in der Mitte jedes Cupcakes. In jede Vertiefung einen kleinen Teelöffel Marmelade geben oder pfeifen. Frost mit Sauerrahm Zuckerguss. Top mit Zuckerblumen. (Finden Sie Zuckerblumen unter den Backzutaten im Lebensmittelgeschäft oder in Backwarengeschäften.)
Nährwertangaben (Butterkuchen mit Sauerrahm-Zuckerguss)
Pro Portion: 397 Kalorien; 15 g Gesamtfett; 9 g gesättigtes Fett; 1 g mehrfach ungesättigtes Fett; 4 g einfach ungesättigtes Fett; 65 mg Cholesterin; 195 mg Natrium. 121 mg Kalium; 63 g Kohlenhydrate; 1 g Faser; 53 g Zucker; 4 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 486 IE Vitamin A; 2 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 1 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 28 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 81 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Sauerrahm-Zuckerguss
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ½ Tasse (1 Stick) Butter, erweicht
- 1 8 Unzen Karton saure Sahne
- 1 2 Pfund Beutel Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Esslöffel Milch
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer großen Rührschüssel Butter 30 Sekunden mit dem Mixer schlagen; Sauerrahm einrühren. Nach und nach Puderzucker einrühren. Vanille und Milch einrühren. Sofort verwenden oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. 30 Minuten vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen. Cupcakes mit einem Messer oder Löffel in eine große wiederverschließbare Plastiktüte einfrieren. Eine Ecke des Beutels abschneiden und auf Cupcakes drücken.
