Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Eier, leicht geschlagen
- 3 Unzen Speck nach kanadischer Art, fein gehackt
- 3 Esslöffel Wasser
- 2 Esslöffel geschnittene Frühlingszwiebeln (1)
- ⅛ Teelöffel Salz
- Antihaft-Kochspray
- 4 Vollkorn-Pita-Brotrunden, quer halbiert
- ½ Tasse geriebener Cheddar-Käse (2 Unzen)
- 1 Avocado, halbiert, entkernt, geschält und in Scheiben geschnitten
- Abgefüllte Paprikasauce (optional)
Richtungen
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Schritt 1
In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Speck nach kanadischer Art, Wasser, Frühlingszwiebeln und Salz verrühren.
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Schritt 2 Eine nicht erhitzte mittelgroße Antihaft-Pfanne leicht mit Kochspray bestreichen. Bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eimischung in die Pfanne geben. Ohne Rühren kochen, bis sich die Mischung am Boden und an den Rändern festsetzt. Heben Sie die teilweise gekochte Eimischung mit einem Spatel oder einem großen Löffel an und falten Sie sie so, dass der ungekochte Teil darunter fließt. Weiter kochen ca. 2 Minuten oder bis die Eimischung durchgegart ist, aber immer noch glänzend und feucht ist. Sofort vom Herd nehmen.
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