Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse ungesüßte Kokosnuss
- 2 ¼ Tassen Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 6 Esslöffel kalte Butter
- 1 Ei, leicht geschlagen
- ¾ Tasse Schlagsahne
- 1 Tasse halbsüße Schokoladenstücke
- Schlagsahne
- Kokosraspeln (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 400 ° F vorheizen. 1 Tasse Kokosnuss auf einem Backblech verteilen und unter einmaligem Rühren 5 bis 7 Minuten oder bis sie goldbraun sind backen. Leicht abkühlen lassen. In eine Küchenmaschine geben. Prozess bis fein gemahlen; beiseite legen.
- Schritt 2 Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Mit einem Mixer Butter einschneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung; beiseite legen.
- Schritt 3 In einer mittelgroßen Schüssel Ei und 3/4 Tasse Schlagsahne vermengen. Fügen Sie die Eimischung auf einmal zur Mehlmischung hinzu. Fügen Sie geröstete Kokosnuss- und Schokoladenstücke hinzu. Mit einer Gabel umrühren, bis sie angefeuchtet sind.
- Schritt 4 Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen. Kneten Sie den Teig durch Falten und leichtes Drücken für 10 bis 12 Striche oder bis der Teig fast glatt ist. Pat Teig in ein 10x4-Zoll-Rechteck. Längs halbieren und quer in Sechstel schneiden, um 12 Rechtecke zu bilden.
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Schritt 5
Legen Sie Rechtecke im Abstand von 2 Zoll auf ein ungefettetes Backblech. Keile mit zusätzlicher Schlagsahne bestreichen. 13 bis 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Falls gewünscht, die letzten 5 Minuten des Backens mit zusätzlichen Kokosraspeln bestreuen. Scones vom Backblech entfernen. Warm servieren.
