Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 15 Unzen Dosen Cannellini Bohnen (weiße Kidneybohnen), gespült und abgetropft
- ¼ Tasse schnippte frisches Basilikum
- ¼ Tasse weißer Balsamico-Essig
- 2 Teelöffel Senf nach Dijon-Art
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
- ¼ Teelöffel Anissamen, zerkleinert
- 2 6 Unzen frische oder gefrorene Gelbflossenthunsteaks, 1 Zoll dick
- 2 Esslöffel schnippten frischen Rosmarin
- 2 Esslöffel Orangensaft
- 1 Esslöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 große Erbstücktomaten, in Keile geschnitten
- Meersalzflocken und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Basilikumzweige (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer großen Schüssel Cannellinibohnen, geschnittenes Basilikum, Balsamico-Essig, Senf, die 2 Knoblauchzehen, die Orangenschale und Anissamen vermischen. Abdecken und bis zu 4 Stunden kalt stellen.
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- Schritt 2 Auftauen von Fisch, wenn er gefroren ist; Mit Papiertüchern trocken tupfen. In einer kleinen Schüssel Rosmarin, Orangensaft, Zitronenschale und die 3 Knoblauchzehen vermengen. Thunfisch mit Olivenöl bestreichen. Die Rosmarinmischung auf beiden Seiten des Thunfischs verteilen und zum Anhaften drücken.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Für einen Holzkohlegrill grillen Sie den Fisch 6 bis 8 Minuten lang auf dem gefetteten Rost eines unbedeckten Grills direkt über mittelgroßen Kohlen oder nur so lange, bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert, und drehen Sie den Fisch nach der Hälfte des Grillvorgangs vorsichtig. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Fisch über Hitze auf einen gefetteten Grillrost legen. Wie oben abdecken und grillen.) Thunfischsteaks in dünne Scheiben schneiden.
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- Schritt 4 Zum Servieren die Tomaten-Bohnen-Mischung auf die Servierteller verteilen. Legen Sie Thunfischscheiben auf Bohnen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Auf Wunsch mit frischen Basilikumzweigen garnieren. Sofort servieren.
