Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 8 Unzen frische ganze grüne Bohnen, geschnitten (ca. 2 Tassen)
- 1 ½ Tassen verpackte, geschälte Babykarotten (ca. 8 Unzen)
- ½ Tasse Apfelessig
- ¼ Tasse Wasser
- 1 Esslöffel gehackte, entkernte frische rote Chilischoten *
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ - 0, 5 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- ¼ Tasse schnippte frisches Dillweed oder 1 Esslöffel getrocknetes Dillweed
- 2 Gurken (jeweils ca. 4 cm lang) in Speere schneiden
Richtungen
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Schritt 1
In einem großen Topf grüne Bohnen, bedeckt, in einer kleinen Menge kochendem Wasser 2 Minuten lang kochen. Fügen Sie Karotten hinzu; abgedeckt 2 Minuten weitergaren. Ablassen; in eine große Schüssel geben.
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- Schritt 2 Im gleichen Topf Essig, Wasser, Chilischoten, Knoblauch, Salz und zerkleinerten roten Pfeffer vermengen. Nur zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen; Dillweed einrühren.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Fügen Sie Gurkenstangen zu grünen Bohnen und Karotten in der Schüssel hinzu. Gießen Sie heiße Essigmischung über Gemüse in Schüssel. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Übertragen Sie die Gemüse-Essig-Mischung in eine Plastiktüte in einer tiefen Schüssel. Tasche schließen.
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- Schritt 4 4 Stunden oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank marinieren, dabei den Beutel gelegentlich wenden. Ergibt 8 bis 10 Beilagenportionen.
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Peperoni enthalten Öle, die Augen, Lippen und Haut verbrennen können. Tragen Sie beim Zubereiten von Paprika Plastikhandschuhe und waschen Sie anschließend Ihre Hände und Nägel gründlich in heißem Seifenwasser.
