Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ½ Tasse brauner Zucker verpackt
- 3 Esslöffel Bourbon
- 1 Tasse geröstete ganze Mandeln
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel frisch geknackter schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ⅛ - 0, 25 Teelöffel Cayennepfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Eine flache Backform mit Folie auslegen; Fettfolie.
- Schritt 2 In einem mittelgroßen Topf braunen Zucker und Bourbon vermischen. Über mittlerer Höhe zum Kochen bringen und umrühren, um den Zucker aufzulösen. Mandeln einrühren. Hitze auf mittel reduzieren; 4 Minuten kochen lassen oder bis der Sirup unter häufigem Rühren leicht eindickt. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Jeweils einen halben Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer, den Zimt und den Cayennepfeffer einrühren. (Die Mischung wird schaumig.) 7 Minuten länger kochen oder bis der Sirup unter häufigem Rühren dickflüssig wird und die Nüsse überzieht.
- Schritt 3 Die Nüsse in einer vorbereiteten Pfanne in einer Schicht verteilen. Vollständig abkühlen lassen. Auseinander brechen. In einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche lagern. Ergibt 6 Portionen.