Zutaten
Hähnchen:
- Antihaft-Kochspray
- 4 kleine hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen (insgesamt ca. 12 Unzen)
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 2 Tassen geschnittene frische Pilze
- 1 mittelgroßer roter oder grüner Paprika, in 3/4-Zoll-Quadrate geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ½ Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
- Salz
- Pfeffer
Soße:
- ½ Tasse fettfreie Milch-Sauerrahm
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel trockener Sherry (optional)
- 2 Tassen heiß gekochter weißer oder brauner Reis
- Frische Petersilie geschnitten
- Frischer Schnittlauch (optional)
- Essbare Blumen (optional)
Richtungen
Hähnchen:
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Schritt 1
Eine ungeheizte große Pfanne mit Antihaftbeschichtung leicht mit Kochspray bestreichen. Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Das Huhn 3 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis es braun ist. Einmal wenden. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Öl in die heiße Pfanne geben. Pilze, Paprika und Knoblauch in heißem Öl weich kochen. Gemüse entfernen; warm halten. Brühe vorsichtig in die Pfanne rühren. Geben Sie das Huhn in die Pfanne zurück. Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Bedeckt 5 bis 7 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn zart und nicht mehr rosa ist. Übertragen Sie Huhn auf eine Platte; warm halten.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteSoße:
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Schritt 3
In einer Schüssel Sauerrahm, Mehl und 1/8 Teelöffel schwarzen Pfeffer glatt rühren oder verquirlen. Falls gewünscht, Sherry einrühren. In der Pfanne in die Mischung einrühren. Kochen und rühren, bis es sprudelt. Noch 1 Minute kochen und umrühren. Servieren Sie Hühnchen, Gemüse und Sauce über heißem gekochtem Reis, der mit Petersilie geworfen wird. Wenn gewünscht, mit Schnittlauch und Blumen garnieren. Ergibt 4 Portionen.
Gutes Essen, gute Gesundheit Ernährungsplan Austausch:
2 Stärke, 1 Protein.
