Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ½ Tasse Verkürzung
- ½ Tasse) Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ½ Teelöffel gemahlene Nelken
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- ½ Tasse Melasse
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Essig
- 1 ½ Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
- 2 ½ Tassen Allzweckmehl
- Antihaft-Kochspray
- 2 Tassen Puderzucker
- ½ Teelöffel Vanille
- 2 Esslöffel Milch
- Milch
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer Rührschüssel die Verkürzung mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie Zucker, Backpulver, Ingwer, Backpulver, Zimt, Nelken und Cayennepfeffer hinzu. Schlagen Sie bis kombiniert, kratzen Sie Schüssel. Melasse, Ei, Essig und Orangenschale unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Schlagen Sie so viel Mehl wie möglich mit dem Mixer ein. Restliches Mehl einrühren. Teig in zwei Hälften teilen. Abdecken und mindestens 4 Stunden oder bis zur leichten Handhabung kalt stellen.
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- Schritt 2 Ofen auf 375 ° F vorheizen. Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Ein Backblech einfetten. beiseite legen. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche jeweils die Hälfte des Teigs auf 1/8 Zoll Dicke. Schneiden Sie mit einem Messer in Buchstaben, die ungefähr 5 Zoll hoch und 4 Zoll breit sind. Legen Sie 1 Zoll voneinander entfernt auf das vorbereitete Backblech. Kühlen Sie die Reste nach Bedarf ab und rollen Sie sie erneut. Halten Sie den Teig gekühlt, da er schnell weich wird.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Backen Sie für ungefähr 6 Minuten oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. 1 Minute auf dem Backblech abkühlen lassen. Übertragen Sie die Kekse auf einen Rost und lassen Sie sie abkühlen.
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Schritt 4
In einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker, Vanille und 2 Esslöffel Milch mischen. Rühren Sie jeweils 1 Teelöffel zusätzliche Milch ein, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Löffel auf Keksen; mindestens 1 Stunde stehen lassen.
Lagern:
Lagern Sie gefrorene Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tagen oder frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein.
