Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 6 mittelgroße Kartoffeln wie Rost (2 Pfund)
- Speiseöl, Backfett, Butter oder Margarine
- ¼ Tasse Butter oder Margarine, geschmolzen
- ¼ Teelöffel gewürztes Salz
- Gemahlener roter Pfeffer
- 4 Unzen Co-Jack-Käse, Cheddar-Käse oder Monterey-Jack-Käse mit Paprika, zerkleinert (1 Tasse)
- Topper wie Milch-Sauerrahm, Salsa, Guacamole, gehackte Tomaten, gehackter Paprika, geschnittene Frühlingszwiebeln, geschnittene entkernte Oliven oder geschnittener frischer Koriander
Richtungen
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Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F. Schrubben Sie die Kartoffeln gründlich; trocken tupfen. Mit Speiseöl, Backfett, Butter oder Margarine einreiben. Kartoffeln mit einer Gabel einstechen. 40 bis 60 Minuten backen oder bis sie weich sind. (Oder 15 bis 20 Minuten in der Mikrowelle oder bis sie weich sind.) Kartoffeln der Länge nach in Viertel schneiden. Schaufeln Sie das Fruchtfleisch heraus und lassen Sie 1/4-Zoll-dicke Schalen zurück. Das Fruchtfleisch für Kartoffelpüree oder eine andere Verwendung aufbewahren.
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Schritt 2 Beide Seiten der Kartoffelstücke mit 1/4 Tasse Butter oder Margarine bestreichen. Die Innenseiten mit gewürztem Salz und gemahlenem rotem Pfeffer bestreuen. Legen Sie die Kartoffelstücke mit der Haut nach oben auf den nicht erhitzten Rost einer Grillpfanne. 3 bis 4 Zoll von der Hitze 3 Minuten braten.
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