Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 geschlagenes Ei
- ½ Tasse fein gehackter Sellerie
- ½ Tasse fein gehackter grüner Paprika
- ⅓ Tasse feine, trocken gewürzte Semmelbrösel
- 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
- 1 Esslöffel geschnittene Petersilie
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Pfund gemahlenes rohes Huhn
- 2 Esslöffel Speiseöl
- 4 Croissants, längs geteilt
- ½ Tasse Mayonnaise oder Salatdressing
- 1 Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 Teelöffel geschnittene Petersilie
- ⅛ Teelöffel getrockneter Estragon, zerkleinert
- Pfeffer pfeffern
- 4 Salatblätter
- 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Für Estragonsauce in einer kleinen Schüssel Mayonnaise oder Salatdressing, Frühlingszwiebeln, 1 Teelöffel geschnittene Petersilie, Estragon und Pfeffer mischen. Zum Mischen umrühren. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.
Anleitung Checkliste
Schritt 2 In einer mittelgroßen Rührschüssel Ei, Sellerie, grünen Paprika, Semmelbrösel, Zwiebel, 1 Esslöffel geschnittene Petersilie, Worcestershire-Sauce und Salz vermischen. Fügen Sie Huhn hinzu; leicht aber gut mischen. In vier ovale 4-Zoll-Pastetchen formen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
In einer großen Pfanne Hühnchen-Pastetchen in heißem Öl bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten lang kochen oder bis ein sofort ablesbares Thermometer, das in die Seite des Pastetchens eingesetzt ist, 165 ° F anzeigt und sich einmal dreht. Jede geschnittene Seite der Croissants mit etwas Estragonsauce bestreichen. Auf die untere Hälfte jedes Croissants ein Salatblatt und eine Hühnchenpastete legen. Top jeweils mit zusätzlicher Estragon-Sauce und Croissant-Top. Mit Tomatenscheiben servieren. Macht 4 Sandwiches.
Tipps
Bereiten Sie Estragonsauce bis zu 24 Stunden im Voraus zu. abdecken und kalt stellen.