Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 6 Unzen Pad Thai-Art braune Reisnudeln
- ¼ Tasse Pflanzenöl
- ¾ Tasse Erdnüsse, grob gehackt
- 1 frischer Serrano-Chili-Pfeffer, in dünne Scheiben geschnitten *
- 3 Tassen zerkleinert gekauftes Brathähnchen
- 2 Tassen verpackte frische Karotten oder grob zerkleinerte frische Karotten
- ½ Tasse Reisessig
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 2 Teelöffel Zucker
- ¼ Tasse schnippte frische Minze oder Thai-Basilikum
- Limettenspalten
- Frische Minze geschnitten
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen; Hitze abstellen und Reisnudeln hinzufügen. 5 bis 6 Minuten stehen lassen oder bis die Nudeln weich, aber nicht matschig sind; abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. beiseite legen.
- Schritt 2 In einer sehr großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Erdnüsse und Chilischoten zu heißem Öl geben; kochen Sie ungefähr 5 Minuten oder bis aromatische und Chilischeiben gerade anfangen zu bräunen, häufig rührend. Vom Herd nehmen; Fügen Sie zerkleinertes Huhn und Karotten hinzu und rühren Sie, bis es nicht mehr brutzelt.
- Schritt 3 In einer kleinen Schüssel Reisessig, Fischsauce und Zucker vermischen. über die Nudeln gießen. Fügen Sie Hühnermischung und die 1/4 Tasse Minze der Nudelmischung hinzu; werfen, um zu beschichten. Sofort mit Limettenschnitzen und, falls gewünscht, zusätzlicher frischer Minze servieren.
*Trinkgeld:
Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprika berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.
Make-Ahead-Anweisungen:
Wie angegeben vorbereiten. Vor dem Servieren bis zu 8 Stunden kalt stellen.
