Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 kleine bis mittelgrüne, rote oder gelbe Paprika
- 1 15 Unzen Dose vegetarisch gebackene Bohnen, ungegossen
- 1 Tasse gekochter konvertierter Reis
- 1 15 Unzen Dose Tomatensauce ohne Salzzusatz
- ⅓ Tasse fein gehackte Zwiebel (1 klein)
- ¾ Tasse zerkleinerter Monterey Jack Käse (3 Unzen)
- Chilipulver (optional)
Richtungen
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Schritt 1
Entfernen Sie Spitzen, Samen und Membranen von Paprika. Hacken Sie genug Spitzen, um 1/3 Tasse zu machen; beiseite legen. Wenn nötig, schneiden Sie eine dünne Scheibe vom Boden jedes Pfeffers ab, damit er flach steht.
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- Schritt 2 In einer mittelgroßen Schüssel Bohnen und gekochten Reis zusammenrühren; Löffel in Paprika. Gießen Sie Tomatensauce in einen 4 1 / 2- bis 6-Liter-Slow-Cooker. Zwiebel und die reservierte 1/3 Tasse gehackten Pfeffer einrühren. Gefüllte Paprika mit den Seiten nach oben in den Herd geben.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Abdecken und bei niedriger Hitze 6 bis 6 1/2 Stunden oder bei hoher Hitze 3 bis 3 1/2 Stunden kochen lassen.
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- Schritt 4 Zum Servieren Paprika auf Teller geben und, falls gewünscht, halbieren. Tomatenmischung über Paprika geben. Mit Käse und, falls gewünscht, Chilipulver bestreuen.
