Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 - 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Tassen gehackte frische Pilze
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 3 Tassen Brotfüllung
- 1 Ei
- 2 Teelöffel gehackte frische Thymian- oder Salbeiblätter
- ¼ - 0, 333 Tasse Allzweckmehl
- 1 Kopf Bibb Salat, Blätter grob zerrissen
- Jeweils ½ Tasse leicht verpackte frische italienische Petersilie und Dillblätter
- ⅓ Tasse saure Sahne
- 2 Esslöffel Zitronensaft
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl und 2 Esslöffel Butter über mittlerer Hitze erhitzen; Pilze, Knoblauch und eine Prise Salz hinzufügen. 4 bis 6 Minuten kochen lassen oder bis die Pilze gebräunt sind und die Flüssigkeit unter gelegentlichem Rühren verdunstet. In eine Küchenmaschine geben.
- Schritt 2 Fügen Sie Füllung, Ei, Thymian, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer zur Pilzmischung hinzu. Startseite; verarbeiten, bis fein gehackt. Die Mischung auf einem mit Pergamentpapier ausgekleideten Backblech in 12 Hügel geben. Flache jeweils auf 1/4-Zoll dick. Falls gewünscht, abdecken und bis zu 4 Stunden abkühlen lassen.
- Schritt 3 Geben Sie 1/3 Tasse Mehl in eine flache Schüssel. Beide Seiten der Pastetchen mit Mehl bestreichen. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Fügen Sie der Pfanne Pastetchen in Stapeln hinzu (nicht überfüllen). Auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis sie braun und durchgeheizt sind. Auf ein Backblech legen. In einem 200 ° F heißen Ofen warm halten. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Pastetchen und geben Sie bei Bedarf zusätzliches Öl in die Pfanne.
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Schritt 4
In einer großen Schüssel Salat und Kräuter vermengen. Auf vier Teller verteilen. Zum Dressing: In einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Zitronensaft, 1 Teelöffel Wasser und eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen. Top Salatmischung mit Pastetchen. Mit Dressing beträufeln. Serviert 4.
