Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Unzen getrocknete Engelshaar Nudeln
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Margarine oder Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 ½ Tassen geschnittene frische Pilze
- ½ mittelrote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Unzen dünn geschnittener Schinken, in 3/4-Zoll-Streifen geschnitten
- 1 ½ Tassen locker verpackter Babyspinat
- ¼ Tasse fein zerkleinerter Parmesan
- ⅛ Teelöffel Salz
- ⅛ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Rasierter oder fein zerkleinerter Parmesan (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. ablassen. Nudeln wieder in den Topf geben; abdecken und warm halten.
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- Schritt 2 In einer großen Pfanne Öl und Margarine bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu; kochen und 30 Sekunden rühren. Fügen Sie Pilze, Zwiebeln und Schinken hinzu. 4 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis Pilze und Zwiebeln weich sind, gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Fügen Sie die Nudeln, den Spinat, den 1/4 Tasse Parmesan, das Salz und den schwarzen Pfeffer zur Pilzmischung hinzu; vorsichtig mischen, um zu kombinieren. Die Nudelmischung auf 2 flache Nudelschalen oder Teller verteilen. Auf Wunsch mit dem rasierten Parmesan bestreuen.
