Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 mittelgroße Backkartoffeln
- 12 - 16 Unzen Rinderfilet ohne Knochen, 1 Zoll dick geschnitten
- 2 Tassen frischer Babyspinat
- ¾ Tasse abgefülltes Blauschimmelkäse-Salatdressing
- 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Keile geschnitten
Richtungen
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Schritt 1
Kartoffeln waschen; mit Gabel durchstechen. Ordnen Sie die Kartoffeln auf einer mikrowellengeeigneten Platte in Speichenformation an, wobei zwischen jeder Kartoffel 1 Zoll verbleibt. Mikrokoch auf hoher Stufe (100 Prozent Leistung), unbedeckt, 14 bis 18 Minuten oder bis sie weich sind. (Oder backen Sie die Kartoffeln 40 bis 60 Minuten lang in einem 425-Grad-F-Ofen.) Lassen Sie sie 5 Minuten lang stehen.
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Schritt 2 In der Zwischenzeit den Broiler vorheizen. Schneiden Sie Fett vom Steak ab. Legen Sie das Fleisch auf einen nicht erhitzten Rost der Grillpfanne. Braten Sie 3 bis 4 Zoll von der Hitze für 16 bis 18 Minuten für mittel-selten (145 Grad F) oder 19 bis 21 Minuten für mittel (160 Grad F) und drehen Sie einmal nach der Hälfte des Bratens. Übertragen Sie Fleisch auf Schneidebrett; 5 Minuten stehen lassen. Oder bereiten Sie zum Grillen das Steak wie oben zu. Für Holzkohlegrill grillen Sie auf einem Rost mit unbedecktem Grill direkt über mittelgroßen Kohlen 18 bis 22 Minuten für mittelgroße (160 Grad F) und drehen Sie ihn einmal. Für Gasgrill Grill vorheizen. Hitze auf mittel reduzieren. Legen Sie das Fleisch bei Hitze auf den Grillrost. Startseite; Grill wie oben.
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Schritt 3
Zum Servieren rollen Sie jede Kartoffel vorsichtig unter Ihre Hand. Schneiden Sie ein X in die Kartoffel. Drücken Sie die Kartoffelenden hinein und nach oben. Steak in mundgerechte Streifen schneiden. Top Kartoffeln mit Rindfleischstreifen und Spinat; Mit Dressing beträufeln. Top mit Zwiebelspalten. Ergibt 4 Portionen.