Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 8 Manicotti-Muscheln
- Antihaft-Sprühbeschichtung
- ½ Tasse gehackte frische Pilze
- ½ Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1 Esslöffel schnippte frische Petersilie
- 1 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz, zerkleinert
- ⅛ Teelöffel Paprika
- 10 Unzen Tofu (frischer Bohnengallerte), abgetropft
- 1 leicht geschlagenes Eiweiß
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 1 ¼ Tassen fettfreie Milch
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- ⅛ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- ⅛ Teelöffel Pfeffer
- ½ Tasse geriebener fettarmer Cheddar-Käse (2 Unzen)
Richtungen
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Schritt 1
Nudelschalen gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. In kaltem Wasser abspülen; ablassen.
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Schritt 2 Sprühen Sie eine mittlere Pfanne mit Antihaft-Sprühbeschichtung. Fügen Sie Pilze und Zwiebeln hinzu; kochen bis zart. Petersilie, italienisches Gewürz und Paprika einrühren. Leicht abkühlen lassen.
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Schritt 3 Den Tofu in einer Schüssel zerdrücken. Eiweiß, Parmesan, Pilz-Zwiebel-Mischung einrühren. Füllen Sie jede Manicotti-Schale mit etwa 1/4 Tasse der Tofu-Mischung. Ordnen Sie gefüllte Muscheln in einer 12x7-1 / 2x2-Zoll-Auflaufform an.
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Schritt 4
Für die Sauce in einem mittelgroßen Topf Milch, Mehl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Nudeln in der Auflaufform mit Sauce übergießen.
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