Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 3 Pfund Broiler-Fritteuse Huhn, halbiert
- 3 Knoblauchzehen, geviertelt
- 2 Teelöffel Salz
- ⅓ Tasse Olivenöl
- 1 Zitrone, in Keile geschnitten
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Die Hühnerhälften leicht flach drücken und in eine rechteckige 3-Liter-Auflaufform legen. Mischen oder verarbeiten Sie Knoblauch und Salz in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer Paste. Fügen Sie bei laufendem Mixer oder Prozessor langsam Olivenöl hinzu. Gießen Sie die Ölmischung über die Hühnerhälften und drehen Sie das Huhn, um beide Seiten zu beschichten. Lockern Sie die Brusthaut und reiben Sie die Ölmischung unter die Haut. Abdecken und 2 bis 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Ordnen Sie für einen Holzkohlegrill mittelheiße Kohlen um eine Auffangwanne. Über der Pfanne auf mittlere Hitze prüfen. Legen Sie das Huhn mit der Knochenseite nach unten auf den Grillrost über die Auffangwanne. Abdecken und 50 bis 60 Minuten grillen oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist (180 Grad Fahrenheit). (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittel reduzieren. Für indirektes Kochen einstellen. Wie oben grillen.) Hähnchen mit Zitronenschnitzen servieren. Ergibt 4 Portionen.
