Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt (1 Tasse)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
- 1 ½ Pfund Yukon Goldkartoffeln, gehackt (4 Tassen)
- 2 Tassen grob gehackter Grünkohl oder Spinat
- 1 Teelöffel gehackter frischer Oregano
- 1 Zitrone, geschält und entsaftet
- 2 Unzen Feta-Käse, zerbröckelt
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
1 Esslöffel Öl in einem 4-Liter-Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und kochen Sie und rühren Sie für 3 bis 4 Minuten oder bis zart. Brühe und Kartoffeln einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 10 bis 15 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln weich sind. Grünkohl und Oregano einrühren. Abdecken und 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis der Grünkohl welk ist. Vom Herd nehmen. Zitronenschale und Saft und restliches Öl einrühren. 10 Minuten stehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Käse und zusätzlicher Zitronenschale belegen.
