Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse Weizenbeeren, gespült und abgetropft
- 1 15 Unzen Dose Kichererbsen (Kichererbsen), gespült und abgetropft
- 1 Tasse zersplitterte frische Schneeerbsen
- ½ Tasse getrocknete Aprikosen, in Scheiben geschnitten
- ½ Tasse getrocknete Preiselbeeren
- ¼ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- 3 Esslöffel geröstetes Walnussöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer mittelgroßen Schüssel Weizenbeeren, 3 Tassen Wasser und 1/8 Teelöffel Salz vermischen. abdecken und über Nacht kühlen. In einen mittelgroßen Topf geben. zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; köcheln lassen, abgedeckt, 45 bis 60 Minuten oder bis sie weich sind. Ablassen; 1 Stunde abkühlen lassen.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einer großen Schüssel abgetropfte Weizenbeeren, Kichererbsen, Schneeerbsen, Aprikosen, Preiselbeeren und Frühlingszwiebeln mischen. In einer Schüssel Öl, Zitronensaft und 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer verquirlen. Über die Weizenbeerenmischung gießen; rühren, um zu beschichten. Sofort servieren oder abdecken und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Ergibt 8 Beilagenportionen.
