Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel spanischer Paprika
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
- ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Fett vom Fleisch abschneiden. Schneiden Sie Fleisch in 1 bis 1 1/2 Zoll große Stücke. Legen Sie das Fleisch in eine wiederverschließbare Plastiktüte in einer flachen Schale. In einer kleinen Schüssel Oregano, Knoblauch, Koriander, Paprika, Salz, Thymian und Cayennepfeffer vermischen. Die Mischung über das Fleisch streuen. Beutel verschließen; Massage zum Einreiben von Gewürzen in Fleisch. Öl und Zitronensaft in den Beutel geben. Beutel wieder verschließen; drehen, um Fleisch zu beschichten. 2 bis 8 Stunden im Kühlschrank marinieren, dabei den Beutel gelegentlich wenden.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Fädeln Sie Fleisch auf Holz- * oder Metallspieße und lassen Sie zwischen den Stücken einen Abstand von 1 cm.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Für einen Holzkohlegrill grillen Sie Fleischspieße auf dem Rost eines unbedeckten Grills 12 bis 15 Minuten lang direkt über mittelgroßen Kohlen oder bis das Fleisch in der Mitte leicht rosa ist und sich gelegentlich gleichmäßig braun färbt. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren. Fleischspieße über Hitze auf den Grillrost legen. Abdecken und wie angegeben grillen.)
*Trinkgeld:
Wenn Sie Holzspieße verwenden, lassen Sie diese vor der Verwendung mindestens 30 Minuten lang in ausreichend Wasser einweichen.
