Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¼ Tasse getrocknete Steinpilze
- 3 - 6 getrocknete Tomaten
- 4 Tassen zerrissene leicht geröstete englische Muffins (ca. 4 Muffins) oder gemischte trockene Brotwürfel
- 1 ½ Tassen lose Packung gefrorener Vollkornmais, aufgetaut
- ½ Tasse fein zerkleinerter (trockener) Jack-Käse oder Parmesan (ca. 2 Unzen)
- 1 Esslöffel geschnittenes frisches Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Eier
- 1 ½ Tassen Milch
Richtungen
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Schritt 1
Legen Sie Steinpilze und Tomaten in separate Schälchen. Decken Sie sowohl Pilze als auch Tomaten mit kochendem Wasser ab. 15 Minuten einweichen. Gut abtropfen lassen. Pilze ausspülen. Wieder abtropfen lassen und überschüssige Feuchtigkeit herausdrücken. Getrocknete Tomaten hacken; beiseite legen.
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- Schritt 2 In einer quadratischen 2-Liter-Auflaufform englische Muffin- oder Brotstücke, Pilze, Tomaten, Mais, Käse, Basilikum, Salz und Pfeffer zusammenwerfen. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Eier und Milch; Mit einem Schneebesen oder Rotationsschläger schlagen, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die Eimischung gleichmäßig über die Mischung in der Auflaufform. Abdecken und mindestens 4 Stunden oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Ofen auf 375F vorheizen. Unbedeckt ca. 45 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt. Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen. Ergibt 6 Beilagenportionen.
