Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse frische Petersilie verpackt
- 6 Esslöffel geröstete Pinienkerne
- ¼ Tasse Parmesan
- 4 Knoblauchzehen gehackt
- 4 - 6 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Wasser
- ¼ Teelöffel Salz
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Kombinieren Sie in einem Mixer oder einer Mini-Küchenmaschine frische Petersilie und verpacktes frisches Basilikum, geröstete Pinienkerne, fein zerkleinerten Parmesan (1 Unze) und gehackte Knoblauchzehen. Abdecken und fein hacken. Fügen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Wasser und Salz hinzu. Bedecken Sie und pulsieren Sie, bis sehr fein gehackt und gerade kombiniert.
Rucola-Walnuss-Pesto
Verwenden Sie Rucola für die Petersilie und Basilikum und Walnüsse für die Pinienkerne.
Minz-Mandel-Pesto
Verwenden Sie frische Minze für das Basilikum und Mandeln für die Pinienkerne.
Koriander-Limetten-Pesto
Verwenden Sie Koriander für Petersilie und Basilikum, zerbröckelte Cojita oder Queso-Fresko für den Parmesan und Limettensaft für den Zitronensaft. Nach Belieben mit zerkleinertem rotem Pfeffer bestreuen.
Serviervorschläge
Löffel über gerösteten Babykarotten, Rosenkohl oder geschnittenem gegrilltem Steak; auf einem Steak-Sandwich verteilen; oder Schicht in einem Quesadilla.
Lagern
Pesto in Eiswürfelschalen geben. Einfrieren, bis es fest ist. Aus den Eiswürfelschalen nehmen und in einen Gefrierbeutel oder Vorratsbehälter legen. Bis zu 1 Monat einfrieren.
