Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 6 Esslöffel Butter
- ¾ Tasse gehackter roter Paprika
- ½ Tasse gehackte Zwiebel
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Tassen halb und halb oder Vollmilch
- 12 Unzen pasteurisiertes Käseprodukt mit Jalapeño-Paprika wie Velveeta, gewürfelt
- 1 Teelöffel gemahlener Ancho-Chilipfeffer oder Chilipulver
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 28 Unzen Packung. gefrorene gewürfelte Rösti-Kartoffeln mit Zwiebeln und Paprika, aufgetaut
- 2 Tassen Tortillachips, auf Wunsch gebrochen
- Gewünschte Topper wie eingelegte Jalapeño-Scheiben, geschnittene schwarze Oliven, Avocado-Scheiben, gehackte Tomaten und / oder geschnittener frischer Koriander (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 350 ° F vorheizen. 3-qt einfetten. rechteckige Auflaufform.
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Schritt 2 In einer 10-Zoll-Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Paprika und Zwiebel hinzu; 4 Minuten kochen oder bis sie weich sind, gelegentlich umrühren. Mehl einrühren; kochen und 1 Minute rühren. Nach und nach die Hälfte und den Käse unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Fügen Sie gemahlenen Ancho-Pfeffer, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer hinzu. Kartoffeln einrühren. In eine vorbereitete Auflaufform geben.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
Schritt 3 Mit Folie abdecken und 45 Minuten unter zweimaligem Rühren backen. Folie entfernen. Noch 10 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit absorbiert wird. Top mit Tortilla-Chips und, falls gewünscht, Topper.
*Trinkgeld
Chilischoten enthalten Öle, die Ihre Haut und Augen reizen können. Tragen Sie bei der Arbeit Plastik- oder Gummihandschuhe.