Zutaten
Zutaten-Checkliste
- Antihaft-Kochspray
- 1 Esslöffel Butter
- ¼ Tasse fein gehackte rote Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 14, 5 Unzen können feuergebratene Tomaten zerkleinern
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Teelöffel Apfelessig
- ½ Teelöffel gemahlener Ancho-Chilipfeffer
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 ½ Unzen bittersüße Schokolade, gehackt (1/4 Tasse)
- 1 Esslöffel schnippte frischen Koriander
- 4 6 Unzen hautlose, knochenlose Hühnerbrusthälften
- Frische Korianderzweige (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Ofen auf 375 ° F vorheizen. Eine rechteckige 2-Liter-Auflaufform leicht mit Kochspray bestreichen. beiseite legen.
Anleitung Checkliste
Schritt 2 Für die Sauce in einem kleinen Topf Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu; kochen und ca. 3 Minuten rühren oder bis es sehr zart ist. Fügen Sie Tomaten, Honig, Essig, gemahlenen Ancho-Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Schokolade und Koriander einrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Leicht abkühlen lassen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
-
Schritt 3
Legen Sie das Huhn in die vorbereitete Auflaufform. Die Hälfte der Sauce über das Huhn geben. Hühnchen zum Überziehen wenden. 30 bis 35 Minuten backen oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist (170 ° F). Die restliche Sauce warm werden lassen. Hähnchen mit warmer Sauce servieren. Falls gewünscht, mit Korianderzweigen garnieren.