Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 Tassen frische Erdbeeren (halbieren oder vierteln, wenn große Beeren)
- 2 Esslöffel weißer Balsamico-Essig oder Weißweinessig
- ¼ Tasse Erdbeermarmelade
- Meersalz oder Salz und schwarzer Pfeffer
- 6 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und ohne Haut (ca. 3 Pfund)
- 3 Unzen Parmesan oder weißer Cheddar-Käse
- 6 große frische Basilikumblätter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Frisches Basilikum geschnitten
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 400 Grad vorheizen. In einer 3-Liter-Auflaufform Erdbeeren, Essig und Marmelade mischen. Salz und Pfeffer darüber streuen; beiseite legen.
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Schritt 2 Schneiden Sie eine horizontale Tasche in jede Hühnerbrusthälfte, indem Sie von einer Seite fast, aber nicht durch, zur anderen Seite schneiden. Schneiden Sie Parmesan in sechs 3x1 / 2-Zoll-Stücke. Wickeln Sie ein Basilikumblatt um jedes Stück Käse; Zeug in Hühnerbrusttasche. Sichern Sie die Taschen mit Zahnstochern oder Spießen aus Holz. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
In einer ofenfesten 12-Zoll-Pfanne Knoblauch bei mittlerer Hitze 30 Sekunden lang in Öl kochen. Fügen Sie Huhn hinzu und kochen Sie 5 Minuten oder bis goldbraun, einmal drehen. In den Ofen geben. Unbedeckt 5 Minuten backen. Die Auflaufform mit der Erdbeer-Marmeladen-Mischung in den Ofen geben. Backen Sie 10 bis 13 Minuten oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist (170 Grad F) und die Beeren weich sind und die Marmeladenmischung eingedickt ist. Hähnchen mit geschmolzenen Erdbeeren servieren. Mit Basilikum bestreuen. Ergibt 6 Portionen.