Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 geschlagenes Ei
- ¼ Tasse feine trockene Semmelbrösel
- 6 Scheiben knusprig gekochter Speck, zerbröckelt
- 4 - 6 frische Serrano- oder 2 bis 3 Jalapenopfeffer, entkernt und fein gehackt (3 Esslöffel) *
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1 frischer Anaheim oder milder grüner Chili, entkernt und in Ringe geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten und in Ringe getrennt
- 2 Esslöffel Margarine oder Butter
- 4 Salatblätter
- 4 Kaiserbrötchen oder Hamburgerbrötchen, gespalten und geröstet
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer großen Rührschüssel Ei, Semmelbrösel, Speck, Serrano- oder Jalapenopfeffer und Milch verrühren. Rinderhackfleisch hinzufügen und gut mischen. Formen Sie Fleisch in vier 3/4-Zoll-dicke Pastetchen.
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- Schritt 2 Grillen Sie die Pastetchen auf einem unbedeckten Grill 15 bis 18 Minuten lang direkt über mittelgroßen Kohlen oder bis ein sofort ablesbares Thermometer, das in die Seite des Pastetchens eingesetzt ist, 160 Grad Fahrenheit anzeigt und sich einmal dreht.
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- Schritt 3 In einem kleinen Topf oder einer Pfanne den Anaheim oder den milden grünen Chili-Pfeffer und die Zwiebel in Margarine oder Butter etwa 10 Minuten lang oder bis die Zwiebel weich ist, kochen. Burger auf mit Salat ausgekleideten Brötchen servieren. Top Burger mit Pfeffer-Zwiebel-Mischung. Ergibt 4 Portionen.
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Da scharfe Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Augen, Lippen und Haut verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Wenn Sie mit Chilischoten arbeiten, bedecken Sie Ihre Hände mit Plastiktüten (oder tragen Sie Plastik- oder Gummihandschuhe). Waschen Sie Ihre Hände gut mit Wasser und Seife, bevor Sie Ihre Augen oder Ihr Gesicht berühren.
